Château bas blanc

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66,00 € le carton de 6 bouteilles
Année

Spécifications

11,00 € TTC
le carton de 6 bouteilles
3 ha sur le Causse D’Aumelas à 300m d’altitude (amplitude thermique favorisant la
maturation phénolique). Coteaux argilo-calcaire et grés peu fertile où s’alternent grés diaclasé et couche d’argile permettant la gestion hydrique nécessaire dans ce contexte climatique sec.
60 % Grenache, 35% Roussane, 5% Viognier.
Rendement de 23 hectolitres/hectare.Vendange manuelle pour un premier tri sur la parcelle et respecter au mieux les baies. Vinification traditionnelle en cépages séparés avec pressurage, débourbage à froid et contrôle des températures. Bâtonnages.
Vieillissement de 7 mois en cuve sur lies fines et mis en bouteille au Château.
Vin de séduction au caractère élégant: robe jaune or aux reflets verts, nez dominé par la minéralité,la fleur blanche et la pêche de vigne. L’attaque en bouche est marquée par les agrumes, le litchi, puis les fruits de la passion et l’abricot. Finale fringante et fraîche. Élégant et bien équilibré. Il s’accompagnera à merveille sur des Coquilles Saint Jacques ou sur un poisson goûteux.
3 à 5 ans.